איתמר מלמד בתכנית האקדמית “שירת הלויים” של האקדמיה למוסיקה ולמחול בירושלים את המקצועות תולדות המוסיקה וקונטרפונקט זו השנה השנייה. במסגרת זו הוא מנגיש את לימודי המוסיקה הקלאסית לציבור החרדי והדתי.